寒冬将至，水温骤降，对养殖户来说，是一年中管理最关键、也最让人揪心的时期。一旦管理不到位，鱼儿轻则停食、掉膘，重则爆发病害，甚至全军覆没，直接关系到一年的收成。
我国地域辽阔，北方天寒地冻，南方冷暖交替，各地的越冬管理方法侧重点不同。但无论您身在何处，核心目标都是一致的：让鱼儿安全、健康地度过低温期。
下面，就为您分别梳理北方和南方的越冬管理实战要点，全是干货，帮您看紧塘口，守住收益。
一、北方越冬期管理要点与鱼病防治
北方越冬管理的核心在于“冬前筑基”和“冰期守护”。
安全越冬，功夫在冬前。秋季水温适宜，是养殖对象生长和蓄积能量以备越冬的最后时机，也是为整个越冬期打下坚实基础的黄金阶段。
1.体质强化（“贴秋膘”）
在停食前约一个月，应投喂优质、营养全面的配合饲料，适当增加饲料中蛋白质和维生素（特别是维生素C、E）的含量。这有助于鱼类积累足够的脂肪和肝糖原，增强免疫力和抗寒抗病能力，相当于为它们穿上了“内在棉袄”。
2.池塘修整与消毒（“扫屋清巢”）
清塘曝晒：对需要排干水的池塘，务必彻底清除池底过多的淤泥，并让池底经受充分的日晒冰冻，以杀灭病原体和改善底质。
3.水位管理（“加深棉被”）
北方冬季气温低，水体表面结冰。冰层以下的水温相对稳定，通常保持在4℃左右。因此，在封冻前，务必将池塘水位加高，一般建议达到2米以上。深水位意味着更大的水体热容量，底层水温更稳定，不易因气温骤变而波动，为养殖生物提供了更广阔的安稳栖息空间。
4.鱼体病害清理，不要带病越冬
根据鱼体状况，做好越冬前的驱虫、杀菌、恢复伤口的工作，确保健康越冬。同时，培肥水质，提供好的环境。
当冰层覆盖水面，池塘仿佛进入了“休眠”状态，但养殖户的管理工作绝不能休眠。
1.冰层维护
及时扫除冰面积雪，扫雪面积越大越好，小池全部扫净，大池可每隔1米扫1米，南北走向，以利采光。
冰封水体管理需格外注意：及时破冰并凿设通气孔，定期搅动防止复冻。有条件的可采取微流水长流防止完全封冰。
2.水质管理——核心是“溶氧”
冰封后，水体与空气的交换被切断，水中浮游植物的光合作用成为溶氧的主要来源。因此，保持冰面透光性至关重要。
（1）定期检测养殖水体溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，保证水质清新，溶氧在5mg/L以上，pH值在7-8.5，透明度在40-50厘米。
（2）越冬池应禁止滑冰、冰下捕捞等，避免鱼类受惊乱窜，消耗体力，增加耗氧量。
北方越冬管理是一个系统工程，需要从秋季开始精心准备，并在整个冬季持续关注。通过做好体质强化、池塘修整、水位调控等冬前工作，以及加强冰层维护、水质管理等越冬期管理，才能有效保障养殖生物安全越冬。
（一）立冬小雪节气操作指南
1.水温过渡管理
月底降温前，逐步加深水位至2米，缓冲昼夜温差。
2.投喂调整
水温＞15℃时，中午投喂添加中药保肝护胆、提高免疫力的优质饲料。
水温降至10℃时停喂。
（二）低温各类鱼病防治措施
1.警惕低温期病毒
——以鲈鱼弹状病毒为例
流行特点：如鲈鱼弹状病毒，该病主要发生在低温季节标苗期，流行高峰为10-11月和3-4月，适宜水温为18-22℃。主要危害苗种，急性发作死亡率可达90%以上。
症状：病鱼会出现打转、体色变黑、体表出血、腹部肿大等症状。典型特征是背鳍后部身体像煮熟一样的颜色。
预防：在平时投喂中拌喂中药抗病毒产品。
2.防止各种鱼体外伤，避免感染真菌性疾病
低温期真菌性疾病除了大家熟悉的水霉病以外，还有丝囊霉菌。
广东地区养殖生鱼、加州鲈常见大量“烂身”现象，镜检溃烂处可见较多的真菌丝囊霉菌，称流行性溃疡综合征（EUS），传染性强，严重感染时处理不当可造成全塘鱼死亡。
流行特点： 水温18-22℃为丝囊霉菌发病高峰期，鲈鱼、生鱼易得，15-26℃均可活跃，低温期（12月-1月）仍具传染性，和水霉病5-22℃有重叠。水温合适时，传染性极强，往往造成区域性流行感染。低温期鱼体表有伤口即可快速感染并发病死亡，呈现感染周期短、死亡周期长、累计死亡率高的特点。其中生鱼、加州鲈最敏感；生鱼发病多为未分塘，密度大，规格7-8两/尾为主，加州鲈冬春季各种规格均会发病；鱼体背鳍至臀鳍之间躯干两侧常见感染。
丝囊霉菌 vs 水霉病：
鱼体感染水霉部位黏污严重，体表肉眼可见白色絮状物；而感染丝囊霉菌鱼体表则相对干净，肉眼难以观察到菌丝，需通过镜检溃烂处肌肉压片或组织病理切片观察。丝囊霉菌寄生时菌丝从表皮深入肌肉，导致感染位置深层肌肉坏死出现明显肿胀，而水霉为浅表寄生波及周边部位，感染位置肿胀不明显。感染丝囊霉菌后造成鱼体溃烂，溃烂灶常见并发水霉病，加重病情。
（1）鱼体表损伤，如低温冻伤、挑鱼、寄生虫等造成表皮损伤，细菌、病毒感染造成出血性伤口等，均易继发感染丝囊霉菌出现“烂身”。
（2）体质差抵抗力弱，特别是养殖密度大，冬季长时间停料的鱼塘，鱼抗病力差。
（3）水质、底质恶化的池塘，尤其是塘底有机质严重积累，水质指标长期超标的池塘，鱼更易发病。
（4）水瘦、水清、水浅、增氧能力差的池塘，水体保温性差、水体不稳定、鱼体质弱，也容易发病。
（5）引入带有丝囊霉菌的外来水。
目前尚无针对性处理丝囊霉菌的特效药物，一旦感染多损失惨重，需要做好以下工作：
（1）防止各种损伤，忌带病入冬，应提前检查鱼体，依据不同病因处理相应问题（如锚头鳋、指环虫等）；冬春季忌刮鱼过塘、加水换水，造成应激脱黏或鱼体之间摩擦损伤。
（2）深水过冬、肥水过冬，提高水体保温功能，同时抑制霉菌生长繁殖。入冬前宜提前加深水位至3米以上；
（3）增强鱼体体质，冬季勿长时间停料。
（4）优化水质底质，冬季应坚持7天改底一次，并保证一定的增氧力度，保持水质稳定，同时减少水体有机质及毒害物质，改善环境，减少发病。
3. 拌喂中药驱虫，防控常见寄生虫
低温期易发寄生虫如小瓜虫、斜管虫、波豆虫、车轮虫、指环虫、锚头蚤等，需提前预防：
（1）小瓜虫：病原体为多子小瓜虫。此病在水温12～30℃范围内最为盛行。患病鳜鱼的症状包括鳃丝呈现暗红色，同时鳍条和体表被白色小点覆盖。病鱼的行为会出现异常，如漫游、集群、相互摩擦，并常挣扎游至水面后又倾斜扎入水底，如此反复直至死亡。
（2）斜管虫：斜管虫病通常在水温12～18℃时流行，但若鱼体质虚弱或水质不佳，即使水温超过28℃，也有可能发病。此外，斜管虫病具有暴发期短的特点，若未能及时处理，短时间内可能导致鳜鱼大量死亡。患病鱼的症状包括食量显著减少，病灶处分泌大量黏液，形成白色或淡蓝色的黏液层，且鱼常离群独游。
（3）波豆虫：12-20℃最为活跃。病鱼在感染波豆虫后，会出现鳃盖无法闭合、呼吸困难的症状，同时体表和鳃上的粘液会大量增多（又称白云病）。这些症状是诊断波豆虫感染的主要依据。感染2-3天就会引起大量死亡。
（4）车轮虫：适宜水温20～28℃。水体富营养化程度高、放养密度过大是该病发生的重要诱因。患病鱼通常表现出体色发暗、失去光泽、食欲下降、离群独游、行动迟缓或时而乱窜等症状。同时，其鳃部黏液增多，镜检可观察到大量车轮虫。
（5）指环虫：水温20～25℃范围内高发。指环虫主要寄生鱼的鳃部，利用其吸盘上锋利的小钩刺入鳃部上皮细胞，导致鳃组织受损，也可造成继发性感染。大量寄生可使鳜鱼苗种大批死亡。患病鱼常表现出身体发黑、闭口、腹部收缩、鳃丝肿胀以及采食缓慢等症状。通过鳃丝镜检，可以观察到大量的指环虫存在。
（6）锚头蚤：锚头鳋在水温12～33℃范围内均可繁殖，最适繁殖温度为20～25℃。
三、南北通用管理建议
北方和南方每周检测溶氧、氨氮、亚硝酸盐，做好水质监测，南方注意pH值维持在7-8.5。
结语
低温期水产养殖管理，关乎全年收成。希望大家结合本地实际，提前准备、精细管理，科学防控病害，助您的鱼儿安然度过寒冷季节！
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文/赛有渔水产技术专家 国家执业渔医师 程鸿轩
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